Producten

In het oosten van Groningen ligt het dorp Wildervank. Hier, in deze voormalige veenkolonie, vestigde Hendrik Wieringa zich in 1914 als bakker. In 1933 ontwikkelde hij een nieuw soort cracker, het Knappertje, geïnspireerd op het Groninger hardbrood. Een heel puur en eerlijk product, zonder suiker en toegevoegd vet, en zonder kunstmatige geur- en smaakstoffen. Maar met een volle, rijke smaak, dankzij een zeer lang rijsproces. Nu, drie generaties bakkers later, wordt het Knappertje nog steeds op dezelfde ambachtelijke wijze en volgens hetzelfde recept bereid. Met nog net zoveel liefde en geduld. En dat proef je.

De specialiteiten van Wieringa’s Knappertjes zijn:


Biologische Knappertjes

Met Biologische Knappertjes kun je eindeloos variëren. Ze zijn heerlijk bij het ontbijt met boerenkaas en een paar schijfjes komkommer. Of als tussendoortje bij de thee, met roomboter en hagelslag. En wat dacht je van een Biologisch Knappertje met zelfgemaakte tapenade bij de borrel?

Spelt Knappertjes

Wieringa's Spelt Knappertjes worden gemaakt van speltgraan, een oergraan met een volle, rijke smaak. Dit bijzondere graan halen wij bij een boer uit Zuidbroek en laten wij tot meel malen door een molenaar uit Kropswolde. Beide plaatsen liggen vlakbij Wildervank, de voormalige veenkolonie in het oosten van Groningen waar sinds 1914 onze bakkerij is gevestigd. Spelt Knappertjes worden op dezelfde ambachtelijke wijze bereid als onze andere knappertjes. Mét veel liefde en geduld, en zónder suiker en kunstmatige geur- en smaakstoffen.
Eigenlijk hebben Spelt Knappertjes natuurlijk helemaal geen beleg nodig. Maar mocht je toch eens zin hebben in iets anders, probeer dan eens een Spelt Knappertje met gegrilde kipfilet en avocado. Lekker bij het ontbijt of bij de lunch. Je kunt Spelt Knappertjes ook serveren bij een kaasplankje, in plaats van toastjes of brood.

Bestellen

Icoon stempel symbol (Wieringa's Knappertjes)
Knappertje (Wieringa's Knappertjes)